Овощная окрошка на минералке и кефире. Рецепт

Зеленый лук, огурцы и редис вымыть и мелко нарезать.

Сварить в кожуре картофель и морковь, очистить, нарезать кубиками, смешать с зеленым луком, огурцами и редисом, посолить, заправить сметаной и горчицей, разложить в порционные тарелки.

Минеральную воду смешать с кефиром и подать на стол в отдельном графине.

Овощная окрошка на минералке и кефире подается с овсяными тостами или овсяной запеканкой. Заливать окрошку смесью минеральной воды и кефира нужно непосредственно перед подачей. Готовую окрошку посыпать свежей зеленью и маленькими овсяными сухариками.