Голландский соус. Рецепт
Описание рецепта
Размягченное сливочное масло смешать с яичными желтками, молоком, поставить на паровую баню и взбивать до густой массы, не допуская перегрева. Нагретую смесь снять с паровой бани и добавить сок лимона, цедру лимона, сахар, посолить поперчить и дать настояться 10-15 минут.
Голландский соус подается к блюдам из жареного мяса, жареной рыбе или рыбе приготовленной на гриле, печеным овощам.
Ингредиенты
|
Источник: newfork.ru
