Кабачки фаршированные рисом и мясом. Рецепт

Мясо пропустить через мясорубку, добавить зелень, посолить, поперчить и вымесить фарш.

Рис отварить до готовности и поджарить на растительном масле вместе с нашинкованным соломкой репчатым луком, добавить мелко нарезанные морковь и корень петрушки, обжаривать еще 5 минут.

Отобрать одинаковые по размеру кабачки, очистить от кожуры, разрезать пополам, вычистить семена и наполнить фаршем.

Оставшийся репчатый лук пассировать в растительном масле до золотистого цвета, добавить муку, немного воды, сметану, посолить, поперчить и варить 5-7 минут.

В сотейник выложить фаршированные кабачки, залить соусом и тушить при закрытой крышке на небольшом огне 15-20 минут.

и мясом подаются горячими к легким овощным, рыбным блюдам или блюдам из морепродуктов, перед подачей выложить в подогретый салатник, полить сметаной и посыпать свежей зеленью.