Щи с грибами по-монастырски. Рецепт

Грибы замочить в горячей воде на 3-4 часа, затем отварить и нарезать соломкой.

Лук натереть, морковь нарезать и тушить со сливочным маслом и стаканом воды, в которой вымачивались грибы, 15 минут, добавить в остальной бульон с грибами.

Отдельно отварить перловку.

Картофель почистить и тоже отварить. Затем сваренную перловку, картофель, свежую нарубленную капусту, соль добавить в щи и варить до готовности.

Щи с грибами по-монастырски подать на стол, заправив сметаной и посыпав измельченной зеленью лука и укропа. Отдельно подать пирог с квашеной капустой.