Щи из щавеля и клевера. Рецепт

В подсоленном мясном бульоне или воде сварить нарезанные картофель, морковь, половинку лука до готовности. Затем добавить измельченные клевер, щавель и варить на слабом огне до готовности.

Оставшийся лук пассеровать на сливочном масле и заправить щи.

Щи из щавеля и клевера перед подачей на стол разлить в порционные тарелки, в каждую тарелку положить половинки сваренного вкрутую яйца, заправить сметаной и зеленью.

Дополнительно к щам подать пирог с зеленью и яйцами.