Винегрет рыбный со свеклой и яблоками. Рецепт

Филе рыбы отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем, вынуть из бульона, остудить и нарезать небольшими ломтиками или мелко порвать руками.

Свеклу отварить в кожуре, остудить, нарезать небольшими кубиками и смешать с нашинкованным репчатым и зеленым луком, нарезанными маринованными огурцами и яблоками. Все соединить, посолить, поперчить по вкусу.

Винегрет рыбный перед подачей заправить майонезом с добавленным в него хреном, перемешать, выложить в салатник посыпать свежей зеленью, украсить ягодами брусники.