Закуска из мяса. Рецепт

Свиное филе посолить, поперчить и пожарить до готовности на растительном масле. Снять с огня и остудить.

Лук мелко порубить и спассеровать на сливочном масле до золотистой корочки.

Холодное жареное мясо пропустить через мясорубку, соединить с охлажденным пассерованным луком, тертым сыром, взбитым сливочным маслом, рубленым яйцом, майонезом, солью и хорошо перемешать.

Закуска из мяса подается с пшеничными или пшенично-ржаными тостами. Перед подачей закуску выложить в креманку и посыпать мелко нарезанной зеленью.