Свинина с капустой и дичью. Рецепт

Квашеную капусту потушить в сотейнике на сливочном масле.

Обработанную дичь сварить и обжарить на сливочном масле, затем удалить кости, а мякоть нарезать ломтиками.

Копченую грудинку, ветчину, язык и сосиски нарезать ломтиками, слегка обжарить, влить томатный соус, добавить подготовленную дичь, мелко нарезанный лук, огурцы, мадеру и обжаривать, периодически помешивая, 15 минут. После этого весь набор продуктов выложить в капусту и тушить еще 10 минут.

Перед подачей свинина с капустой выкладывается на подогретое блюдо. Все посыпать зеленью.

Можно также мясные продукты не смешивать. И при подаче на середину блюда положить тушеную капусту, а вокруг нее мясные продукты.