Стейк из форели натуральный. Рецепт
Описание рецепта
Форель очистить, выпотрошить, отрезать голову, плавники и хвост тщательно промыть, обсушить салфеткой.
Тушку форели нарезать на порционные куски толщиной 15—20 мм и слегка отбить. Куски посыпать солью и перцем и дать настояться 30-40 минут.
Жарить на сковороде с сильно нагретым топленым маслом с обеих сторон до образования поджаристой корочки.
При подаче стейк из форели положить на подогретое блюдо. Полить рыбным бульоном, сливочным маслом и свежей зеленью. Подать с картофелем жареным или сложным овощным гарниром.
Дополнительно можно подать квашеную капусту и маринованные корнишоны.
Ингредиенты
|
