Хлебные цепелины с подливой. Рецепт

Пшенично-ржаной хлеб замочить в молоке, отжать, вбить яйцо, всыпать муку и хорошо вымесить полученную массу.

Из концентрированного мясного бульона приготовить подливу. Мелко нашинкованный репчатый лук и копченую грудинку обжарить на сковороде с раскаленным растительным маслом, добавить муку, сметану, измельченные помидоры, каперсы и довести до кипения.

Из хлебного теста увлажненными руками сформовать небольшие овальные цепелины выложить на сильно разогретое растительное масло и жарить до румяной корочки с обеих сторон.

Хлебные цепелины с подливой подать сразу по готовности в подогретом глубоком блюде. Перед подачей цепелины выложить в блюдо, полить приготовленной подливой и посыпать свежей зеленью с тертым сыром.

Источник: epochtimes.ru