Хлебные цепеллины с мясной начинкой. Рецепт

Пшенично-ржаной хлеб замочить в молоке, отжать, вбить яйцо, всыпать муку и хорошо вымесить полученную массу.

Говядину и свинину отварить до готовности в небольшом количестве подсоленной воды со специями. По готовности мясо вынуть и пропустить через мясорубку с крупной решеткой. В мясо положить мелко нарезанный и обжаренный в сливочном масле репчатый лук, всыпать перец, соль, вбить яйцо и перемешать.

Из хлебного теста увлажненными руками сформовать небольшие овальные лепешки, на середину каждой лепешки положить мясную начинку, тщательно залепить края, выложить в кипящую подсоленную воду и варить 5-7 минут.

Хлебные цепеллины с мясной начинкой подать сразу по готовности в подогретом глубоком блюде, перед подачей выложить цепеллины в блюдо, сверху разместить крупно нарезанный и обжаренный на растительном масле репчатый лук и все посыпать свежей зеленью.

Источник: banana.by