Салат мясной торт. Рецепт

Салат мясной торт – это достаточно сложное праздничное блюдо, которое на каждый день приготавливать не рекомендуется.

Фасоль замочить в холодной воде, отварить до готовности в подсоленной воде. По готовности откинуть на дуршлаг, промыть и остудить.

Говяжью грудинку пропустить через мясорубку с крупной решеткой, в фарш вбить яйцо, добавить вымоченную в молоке булку, соль, смесь перцев и молотый мускатный орех, тщательно вымесить.

Из приготовленного фарша сформовать небольшие шарики и варить в подсоленной воде со специями 7-10 минут. По готовности откинуть на дуршлаг и дать стечь.

Мясной бульон нагревать вместе с предварительно вымоченным в холодной воде желатином при постоянном помешивании до тех пор, пока желатин полностью не раствориться.

В форму для торта высыпать отваренную фасоль, зеленый горошек, мясные шарики, залить бульоном с желатином так, чтобы только прикрыть начинку и поместить форму в холодное место до застывания.

На застывший бульон выложить слой натертой на крупной терке морковь и яблоки, залить еще одной порцией бульона, затем снова дать застыть.

Следующим слоем выложить измельченную свежую зелень, зеленый лук и тертый сыр, вылить оставшийся бульон и дать застыть.

Подать мясной торт на большом блюде, застеленном листьями салата. Перед подачей торт посыпать мелко натертым сыром, украсить шариками из майонеза, дольками помидор, розочками из ветчины и бекона и веточками зелени.

Источник: recepty-vkusa.com