Биточки мясные с картофелем. Рецепт

Говяжью и свиную грудинку вымыть и пропустить через мясорубку с крупной решеткой вместе с репчатым луком и сырым картофелем. В фарш добавить яйца, соль, перец и тщательно вымесить.

Из приготовленной массы сформовать небольшие шарики, обвалять в муке и обжарить в раскаленном растительном масле до крепкой корочки со всех сторон.

Обжаренные биточки поместить в сотейник с растопленным сливочным маслом, залить овощным или мясным бульоном, добавить сливки, мускатный орех, перец горошком, лавровый лист, пассированный на сливочном масле репчатый лук и тушить на небольшом огне при закрытой крышке 20-25 минут.

Биточки мясные с картофелем подать на подогретых порционных тарелках с зеленым горошком или отварным картофелем.

Источник: all-menu.ru