Говяжий бифштекс с грибами. Рецепт
Описание рецепта
Говядину обмыть, обсушить, нарезать на порционные куски, слегка отбить, натереть каждый кусок перцем с солью и поставить под пресс в холод на 2 часа.
На сильном огне в раскаленном растительном масле быстро обжарить мясо с обеих сторон до образования румяной корочки. Мясо вынуть, на масле, оставшемся от жарки мяса, поджарить нарубленный репчатый лук и очищенные и мелко нарезанные белые грибы, добавить концентрированный мясной бульон, соль, специи, довести соус до кипения и варить 10 минут.
Обжаренное мясо выложить в сотейник, залить приготовленным соусом, закрыть крышкой, тушить на самом маленьком огне 5-7 минут.
Говяжий бифштекс с грибами подается с гарниром из картофеля, зеленого горошка или фасоли. Перед подачей бифштексы выложить на предварительно подогретые порционные тарелки, рядом положить гарнир, все полить соусом в котором приготавливались бифштексы и посыпать свежей зеленью.
Ингредиенты
|
Источник: assets.foodnex.ru