Лимонный сироп. Рецепт

Лимонный сироп используется для пропитки пирожных, тортов и других изделий из бисквита с лимонной или фруктовой начинкой.

В кипящую воду высыпать сахар, нарезанный мелкими кусочками один лимон и натертую цедру двух лимонов, постоянно помешивая, варить сироп 20 минут. Сироп процедить, добавить сок одного лимона и снова дать закипеть.

Пропитывать изделия, предварительно охладив сироп до комнатной температуры.