Цуккини в кляре. Рецепт

Цуккини вымыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты, откинуть на сито и дать стечь. Подготовленные цуккини поперчить, посолить и дать полежать в холоде 20-25 минут.

Яйца взбить с домашним майонезом, мукой, прованскими травами и паприкой.

Подготовленные цуккини окунать в кляр и жарить в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. По готовности выложить на сито или на тканевую салфетку для избавления от лишнего жира.

Цуккини в кляре подать в горячем виде в качестве горячей закуски к пиву или гарнира к жаренному мясу, птице, рыбе или дичи. Перед подачей цуккини выложить на большое блюдо и посыпать измельченным укропом.

Источник: s03.radikal.ru