Курица запеченная с цуккини. Рецепт

Цуккини вымыть, очистить от кожицы, разрезать на крупные кубики, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, смешанным с растертым чесноком и солью, дать полежать в холоде 20-25 минут.

Куриные окорочка вымыть, посолить, поперчить, намазать майонезом, смешанным с приправой для курицы, дать постоять 30-40 минут при комнатной температуре, затем обжарить на раскаленном растительном масле до хрустящей корочки.

Обжаренные куриные ножки выложить в глубокий противень, смазанный размягченным сливочным маслом, сверху распределить цуккини, закрыть пассированным репчатым луком и тертой морковью, залить яйцами, взбитыми со сметаной и майонезом, посыпать тертым сыром, запекать в умеренно прогретой духовке 30-35 минут.

Курица запеченная с цуккини подается в горячем виде, перед подачей блюдо аккуратно разделить на порции, разложить в порционные тарелки, посыпать свежей измельченной зеленью и украсить дольками свежих помидоров.

Источник: f-lite.ru