Эклеры с масляным кремом. Рецепт

Приготовить заварное тесто по основной рецептуре, выложить в кондитерский мешок и выпустить на противень, смазанный сливочным маслом, в виде длинных палочек и выпекать в разогретой духовке при 200—220°С.

Приготовить масляный крем по основной рецептуре.

Эклеры аккуратно проколоть с двух концов острой палочкой и наполнить из кондитерского шприца масляным кремом.

Перед подачей эклеры с масляным кремом выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой или заглазировать белковой глазурью.