Вишнево-шоколадные кексы. Рецепт

Ягоды перебрать, вымыть и освободить от косто­чек .

Из половины сахара сварить сироп, выложить в горячий сироп и измельченный шоколад, сливочное масло и постоянно помешивая нагревать до полного растворения шоколада, затем снять с огня и слегка охладить.

Яйца взбить миксером с сахаром в тугую пену, постепенно добавить шоколадную массу, муку, крахмал, разрыхлитель, молотый мускатный орех и вымесить тесто.

В формы вставить бумажные формочки для кексов, заполнить их тестом на половину, в каждый кекс вставить несколько вишенок и выпекать в предварительно прогретой до180°С 20-25 минут. Духовку выключить и оставить вишнево-шоколадные кексы в духовке еще на 15 минут, затем вынуть из духовки, полить растопленным шоколадом и украсить целой вишенкой.

Источник: vypechka.ru