Черничный пирог с творогом. Рецепт

Творог, растительное масло, сахар, лимонную цедру, яйцо и молоко смешать и взбить при помощи миксера. Добавить муку и разрыхлитель, вымесить тесто и дать отдохнуть 15-20 минут.

Яичные белки отделить от желтков и взбить миксером в тугую пену. Творог, крахмал, желтки, сахар, цедру и сок лимона перемешать при помощи миксера до однородной массы и аккуратно ввести взбитые белки.

Приготовленное тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 см и выложить на смазанный сливочным маслом противень, сформировав небольшие бортики. Сверху распределить творожную массу, равномерно посыпать ягодами черники и выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 45-50 минут.

Черничный пирог по готовности вынуть из духовки, остудить, посыпать сахарной пудрой, разделить на порционные куски и выложить на блюдо.

Источник: img12.nnm.ru