Пирог с семгой. Рецепт

Из яиц, майонеза, сметаны, муки, соли, сахара и, гашеной уксусом соды, при помощи миксера замесить жидкое тесто.

Филе семги нарезать на тонкие длинные порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и пожарить до готовности на растительном масле.

Репчатый лук нарезать соломкой и пассировать до золотистого цвета на масле, на котором жарилась рыба.

В форму густо смазанную размягченным сливочным маслом вылить половину приготовленного теста, аккуратно выложить куски жареной рыбы, сверху слой пассированного лука, все залить оставшимся тестом и густо посыпать тертым сыром.

Пирог с семгой выпекается 40-45 минут в предварительно прогретой до 180°С духовке до готовности. Подается пирог в горячем виде с прозрачной ухой или рыбным бульоном. Перед подачей пирог нарезать на порционные куски, выложить на блюдо и посыпать свежей зеленью.

Источник: irecommend.ru