Запеканка из мясного фарша и овощей. Рецепт

Отваренные говядину и баранину пропустить через мясорубку два раза, добавить мелко нарезанный репчатый лук, соль, перец, сырые яйца и тщательно размешать.

Морковь, цветную капусту, стручковую фасоль, сладкий перец, брокколи, помидоры вымыть, нарезать на небольшие кубики и бланшировать в подсоленной воде.

Мясной фарш выложить ровным слоем в смазанную растительным маслом форму, сверху выло­жить подготовленные овощи, залить сметаной, обильно посыпать тертым сыром и выпекать 40-45 минут в предварительно прогретой до 160°С духовке.

Запеканка из мясного фарша и овощей подается в горячем виде на порционных тарелках со сметаной или любым сметанным соусом. Перед подачей нарезать запеканку на порционные куски и посыпать свежей зеленью.