Селедочный паштет. Рецепт

Филе сельди замочить на 2-3 часа в молоке или воде.

Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле вместе с измельченным репчатым луком.

Из пшеничного батона вынуть мякоть, вымочить в молоке, слегка отжать, добавить сливочное масло, соль, молотый острый перец и пропустить 2-3 раза через мясорубку вместе с подготовленной сельдью и пассировкой.

Селедочный паштет подается с пшеничными или ржаными гренками, отварным картофелем, пирогами или блинами.

Источник: culinarov.ru