Масло из сардин. Рецепт

Репчатый лук и лук-шалот измельчить, пассировать на сливочном масле до золотистого цвета и остудить.

Сардины консервированные в собственном соку слить и 2-3 раза пропустить через мясорубку с мелкой решеткой вместе с размягченным сливочным маслом, пассировкой и очищенными от кожицы натертыми яблоками.

В приготовленную массу добавить молотый мускатный орех, соль, перец красный острый и взбить миксером в однородную пышную массу.

Масло из сардин используется для приготовления бутербродов, украшения блюд из рыбы и морепродуктов, подается к отварному или запеченному картофелю или картофельным блинчикам, отварным макаронным изделиям.

Источник: alimero.ru