Масло из вешенок. Рецепт

Вешенки перебрать, промыть, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.

Репчатый лук измельчить и пассировать на сливочном масле до золотистого цвета, добавить морковный или тыквенный сок, соль, перец, обжаренные грибы и тушить при закрытой крышке 20 минут. По готовности снять с огня, оставить под крышкой до полного остывания и взбить в пышную массу с размягченным сливочным маслом.

Масло из вешенок используется для приготовления бутербродов, канапе или подается в качестве закуски в небольшом салатнике, перед подачей украсить измельченным укропом.

Источник: kishkamania.ru